黑米的營養(yǎng)成分

1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；
 
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
 
3.黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
 
4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
 
5.黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。